“虫虫巨无霸”来袭，柬埔寨这间奇葩餐厅你敢尝？
2019-12-19
我是小邋遢
来自中国香港
柬单网
在2013年，英国《每日电讯报》就报道过，联合国粮食和农业组织（FAO）于5月23日在其罗马总部发布了一份长达200页的报告，呼吁餐厅、厨师和美食作家推广昆虫食用，以解决饥饿和全球变暖难题。而在柬埔寨北方吴哥窟所在的城市暹粒，诞生了首间售卖昆虫串烧的咖啡馆——Bugs Café。据CincaiNews描述，咖啡馆的菜单上除了有鸡尾酒，还有蚂蚁春卷、蚕虫芋头炸丸子和“虫虫巨无霸“等，吸引不少外国旅客慕名而来。 这间昆虫网红咖啡馆主厨Seiha Soeun的日常，就是站在厨房的铁锅前，熟练地炸着蚱蜢、狼蛛和蝎子，将普通常见的昆虫小吃，用独一无二的烹调方式，在华丽地摆盘上菜。Bugs Cafe创办人戴维向CincaiNews指出，他会向好奇食客解释菜单内容，同时也想证明昆虫能够制作出优质菜肴，例如地瓜奶油佐蜜蜂幼虫、芒果蚕宝宝或蟋蟀起司蛋糕。 据了解，联合国粮农组织在2013年发表的报告里说：“昆虫到处都是，它们繁殖得极快。”和肉类、鱼类相比，昆虫能提供更高质量的蛋白质和营养物质。此外，昆虫还可能富含铜、铁、镁、锰、磷，硒和锌元素。“对于营养不良的儿童来说，昆虫是特别重要的补充食品。”报告还显示，全世界拥有20亿人食用昆虫，食用昆虫的好处包括富含蛋百质、价格低廉和减缓食用肉类所带来的生态破坏。喜欢大胆尝鲜的朋友，若到柬埔寨旅游，不妨去Bugs Cafe试试昆虫美食，相信会为旅程留下深刻的印象。 （来源：今日头条——东博社文旅号；CincaiNews；法新社；每日电讯报）
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