广西烧烤勇闯金边，寻求指导请教
广西地区，本人一直从事餐饮，国内也在运营稳定的店铺，23号过来金边，目前在金街广场附近，近期筹划在这边开个店。
目前遇到的问题想请教大家
第一，怎么采购能减少被坑？是请本地人采购还是长期建立供应关系。我这里离市场倒不远，嘟嘟车采购一次8美刀来回。但是感觉还不流畅。不像国内直接进货。
第二，调料这边不是很全，有些买不到，有什么好的渠道，目前比较小白。
第三，外卖平台抽成是多少，虽然我可以现实直接问，但还是想在网上先获取知识。
第四，请本地人需要注意什么，据说本地人契约精神没我们那边牢靠。
这几个问题都可以有偿回答，好运连连。
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