金边这家店的美食，我只想一口一口全吃掉...
2018-3-2
柬单网官方
来自柬埔寨
柬单网
快到周末了，想吃顿好的吗?
来这家寿司店，让你吃到满足！
中国有句古话：浓肥辛甘非真味，真味只是淡。像中国的粤菜和日本的寿司，是我这个爱吃辣的人印象中认为的“真味”。
相比粤菜里慢火慢炖出的鲜烫，寿司用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭团，再加上鲜鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道尤其鲜美。
在金边的日本料理大大小小的店很多，传统的纯木质装修，精致的器皿，看起来满满日式料理的仪式感，但同时也让人有点“敬而远之”。
昨天去尝试了一家新式风格的寿司店—Genki sushi
开在金边第一家日本连锁的元気寿司店，整体的装修氛围是现代化的时尚感，走的是大众化路线，主要提倡寿司的健康饮食方式。
一家贩卖食物的料理店，重要的就是食物本身啊，元気寿司正式希望能够让更多人品尝到健康美味的食物，而摈弃了繁杂传统装修和器皿，把更多的关注点投放在食物本身上。
比如寿司需要的大米，要规定在一定的生产日期内（这个不是保质期哦，日本的食品常常有一个名称叫，赏味期限，说的就是在这个日期之内品尝味道是最好的）；日本进口寿司醋怎样的比例蒸出口感正好的饭团，调配的酱料怎么样才不会盖盖鱼肉本身的鲜味。
*超值套餐$9.8/份
我个人比较喜欢这种简单的，一片柔软新鲜的生鱼片，包裹住的一枚温暖的饭团，一大口下去，既有米饭的香甜也有生鱼片本身的鲜味。当然店里的寿司品种多达188种，厨师会根据顾客的喜好，在传统的基础上创新出更多味道的寿司。
小时候总以为韩国的紫菜包饭和日本寿司都是一种东西，等长大了了解到食物中食材的选择才知道各中的区别，因此，也常偏爱简单却美味的的寿司。
寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的，例如熟虾、烤鳗…等等。
元気寿司有一个让我觉得有趣的地方，就是从厨房传送给顾客食物的工具，是一列列高速的“和谐号”。
是根据旋转寿司理念改良而来的，不需要经过服务员之手，做好的寿司厨师会放到列车上，一个按钮便可飞速送到餐桌上，列车上菜最主要是保持食物新鲜，就好像你在寿司店看到的日式开放厨房, 厨师直接把做好的寿司送到你面前。
店里还特别推出营养及口味不同搭配的便当盒子，色彩鲜艳，营养均衡，2-4个人均可一起吃。还有其他牛肉饭，鳗鱼饭我就不一一列举了，等你们亲自去尝试。
健康便当食盒
搭配均衡、营养美味
金边市区内还有外卖可以送，15美金起送！
正如这家店的口号：Better sushi today!
每一天都制作更好的寿司，用好的试菜和更用心的服务费顾客带来好的美食体验。
联 系 方 式
营业时间：11:00 - 22:00
电话:023 901 545 / 010 463 997
地址：#18, St. 310, BKK I, Phnom Penh
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