与明星共享晚餐：TOPAZ餐厅迎来明星大厨尼古拉·伊斯纳尔（Nicolas Isnard），为您献上全新米其林星级经典晚餐作为Topaz餐厅“与明星共享晚餐”系列活动的一部分，具有法国地中海地区和勃艮第地区浓郁风格的米其林星级厨师尼古拉斯·伊斯纳德（Nicolas Isnard）即将光临金边，为Topaz餐厅客人专门定制一份美食美酒搭配的菜单，于4月27日亲自准备并出席，为您呈现一个特别的夜晚。尼古拉斯的美食本源来自地中海地区，当时在他意大利祖母的厨房里学习烹饪，就是在那里他第一次发现最简单的食材所拥有的力量。这位年少有为的大厨将在今年晚些时候庆祝他的40岁生日，而在此之前的其中一半时间，他都效力于法国的顶级厨房，其中包括法国浪漫乡村小城阿维尼翁的Le Prieuré餐厅（一星）、里昂的La Rotonde餐厅（二星）以及在 Auberge de Vieux Puits餐厅（三星）担任了三年的主厨。2008年他在第戎附近开设了自己的餐厅：Auberge de la Charme，而仅仅就在开业一年后，2009年该餐厅就获得了米其林一星称号，并一直保有到现在。这位具有实验精神的厨师自小以来就一直在把玩规则，他的宗旨就是尊重传统精确用量与创新之间融合而成的知识。他因重新开发传统菜肴而备受赞誉，特别是他现在所居住的勃艮第地区美食，他采用现代技术和优质食材，创造出创意十足、丰富多彩的珍馐佳肴。戏谑性的是，对于那些将其职业生涯都致力于创造个人风格的人而言，看他工作就如观察一项行云流水却又精确十足的运动。他还从受邀访问进行美食创作呈现的许多国家汲取灵感，其中包括中国大陆、澳门、泰国、新加坡、日本、印度尼西亚、马来西亚、越南、菲律宾以及亚洲之外的更多国家。尼古拉斯专为Topaz餐厅盛宴打造的菜单包括：芫荽黄瓜苹果扇贝鞑靼、韭菜金桔花生酱慢炖石斑鱼、烤乳鸽配澳洲青苹果、法国薯仔配榛子以及他重新开发而享有盛誉的法国洋葱汤，这是一件结合了烹饪、科学和视觉艺术的大作。Topaz餐厅邀请世界各地的顶级厨师参加“与明星共享晚餐”活动，这是我们能找到的给予客人至臻美食和至上体验的一种方式。但是，同样重要的是，这个活动也使我们的员工要面对经受过世界上最严苛训练以及最具创新的大厨们。在尼古拉斯将与我们共度的时间里，他将训练由行政主厨索菲克·珀弗（Sopheak Pov）领导的Topaz餐厅团队，双方将在4月27日共同创作晚餐，同时他还将花费几天时间传授他的一些独特技巧，特别是如何制作具有尼古拉斯·伊斯纳德风格的法国洋葱汤。他还将训练Topaz餐厅团队如何制作在他到访后一周时间里供应的一系列菜肴，包括新西兰羊排配茄子馅饼、牛肝菌和藏红花汁，以及牡蛎奶油浓汤配Sturia品牌顶级鱼子酱。现谨诚邀您参加Topaz餐厅于4月25日下午4点举行的新闻发布会，发布会将隆重介绍伊斯纳德大厨和珀弗大厨，您将有机会与之见面交谈。详细信息：“与明星共享晚餐”活动时间：4月27日晚上6点30分开始。85美元（仅菜单菜品），130美元（包括精选搭配葡萄酒）必须提前预订，发送电子邮件：reservation-topaz@thalias.biz，或致电：(081) 333 279新闻发布会时间：4月25日下午4点附件：4月27日菜单

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