E-GetS/简单点商家故事丨Salty Coffee 一杯“咸甜交织”的匠心之旅
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昨天 09:17
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来自柬埔寨
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不同于常见的拿铁或美式，入口是浓郁的咖啡香，尾调却泛起一丝咸甜——这是Salty Coffee（盐味咖啡）的招牌风味，也是店长Nhiev Lun为这座城市带来的味觉惊喜。从越南街头的偶然邂逅，到如今成为本地咖啡爱好者的“白月光”，Salty Coffee的故事，是一场关于勇气、匠心与创新的旅程。E-GetS/简单点本期商家故事聚焦这家特色的咖啡小店，感受这杯“非典型咖啡”背后的温度。
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跳出舒适圈：颠覆咖啡味蕾的全新体验
事实上，店长Nhiev Lun并非传统意义上的 “咖啡控”。真正懂咖啡、会品咖啡的，是他的另一位商业合伙人，而Nhiev Lun热爱和享受的是制作咖啡的过程。一切的灵感源于一次去越南的旅行，他们尝到了各种别具一格的咖啡：咸咖啡、蛋咖啡……口味新奇，风味独特。
在Nhiev Lun的记忆里，柬埔寨的咖啡选择相对单一，无论走进哪家店，味道似乎都差不多。于是，他萌生了一个想法：“如果把这些独特的咖啡带回来，并改良成适合本地人口味的饮品，会不会更好呢？”这个念头，成为了Salty Coffee的起点。
慢工出细活：拒绝快速出杯，坚守手作温度
Nhiev Lun和合伙人没有走“快速出杯”的捷径。相反，他们选择了最传统、看似最“笨”的方式。咖啡粉坚持手工研磨，冲泡方式选用越南滴漏咖啡壶，就连奶油、配料等小细节，也坚持自家亲手制作。这种制作方式，意味着效率并不高，但Nhiev Lun却坚定地表示：“这才是我们心中那杯‘对’的咖啡。”
尤其是他们的招牌——盐味咖啡。顶部覆上一层细腻的奶油，轻轻搅拌后入口，微咸与醇厚的咖啡完美融合，口感既顺滑又耐人回味。最初品尝到这款咖啡的人，都不禁惊讶道：“原来咖啡还能这样喝！”除了盐味咖啡，他们还不断研发新品，推出了鸡蛋咖啡，以及最近的新品抹茶豆腐。这些新品，都是他们不断尝试和坚持的成果。
从巷弄到全城：平台让“小众热爱”触手可及
创业初期，Salty Coffee主要以外带为主。但很多顾客并不在附近上班或居住，平时想喝上一杯盐味咖啡，却没办法常常光顾。这时，Nhiev Lun做了一个重要的决定——和 E-GetS/简单点外卖平台合作。事实证明，这个决定让Salty Coffee的品牌发展得更加稳健、迅速。
Nhiev Lun坦言：“和其他平台不同，E-GetS/简单点对像我们Salty Coffee这样的中小型咖啡店，给予了非常实在的支持，比如协助开展促销活动、进行社交媒体宣传推广等。”他感慨道：“如果没有E-GetS/简单点的帮助，我们坚持下来会更加艰难。是平台让更多人知道Salty Coffee，让我们的盐味咖啡走进了更多人的生活。”如今，越来越多的人因这杯特别的咖啡认识 Salty Coffee，并爱上了这份 “咸甜交织” 的独特风味。
Salty Coffee的初心，从未止步于追求独特口味，而是希望每一个拿到咖啡、品尝咖啡的人，都能在这一杯里感受到一份心意与温度。从路边小摊到如今的小而美店铺，从一杯盐味咖啡到不断推陈出新的创意饮品，从默默坚持到与 E-GetS/简单点携手共进，Salty Coffee的故事仍在继续……
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