在金边当下最火爆的步行街夜市，手工饰品、烧烤摊、柬埔寨小吃混杂着人群和热浪，一个仅2平米的提拉米苏小摊在其中异常拥挤：摊位前百香果、抹茶、原味、草莓、榴莲等，一盘盘冷藏着的提拉米苏蛋糕被飞速抢购，不到两小时，300份蛋糕光速“售罄”。

这样的场景，在金边夜市并不多见，而在这片灯火通明中，一段关于勇气、坚持和创业的故事，正悄然展开。

“只要做的多，不怕卖不掉！”由两张小桌拼成的小摊摊主，面带淡淡的微笑，却始终目不转睛地注视着顾客的动向。

这位看似柔弱却充满自信的摊主小萍，是一位正儿八经的“00后”。她不是中国人，却说得一口标准普通话，言语间还带着中国南方的轻柔语调。就连她的中国丈夫都打趣地说：“中文不如她！”

小萍并非偶然踏进夜市摊贩的行列。三周前，她抓住金边中心步行街人气渐长的契机，凭借提拉米苏迅速吸引大批关注，甚至有顾客一买就是几份。

然而，柬单网记者多次前往步行街调查发现，主要人群以形形色色的游客和放松的本地市民，鲜有人为琳琅满目的小吃摊驻足买单。尽管人流涌动，真正驻足消费的却寥寥无几。

相比之下，小萍的摊位宛如一颗明珠，无需花哨装饰，只要打开保鲜箱、摆出托盘，“现做限量提拉米苏”便足以让路人停下脚步。她的中国丈夫也始终陪伴身侧，无论多晚、无论在哪。

俗话说“十年烘焙无人知，一朝提拉米苏天下晓”，小萍在三个星期里，让提拉米苏成为夜市无人不晓的“网红甜品”，甚至在TikTok平台收获超百万的流量。据小萍透露，小蛋糕80%顾客都来自于短视频平台。

然而，这一切的转折还要从她高中时期说起。由于家境贫寒，高中毕业的小萍便开启了打工之路：她利用中文优势，当全职翻译，甚至曾对接政府部门和企业，之后得到一位中国老板的青睐，在一家中资蛋糕店担任店长。在那期间，小萍培养了自己的商业思维：从成本控制，到原料采购、员工管理，无所不学，却唯独对西点制作的复杂配方心存遗憾。

历经2年的沉淀，小萍顺利考入了中国地质大学。但却在读满一年后辍学，嫁给了在柬打拼的中国丈夫，并迅速走入婚姻与创业的双轨人生。有人质疑她太冲动，她却笑着说：“我们这边，读大学没什么用，会中文、会技能才有机会。”

（西点学校结业证书）

开设XD蛋糕一年以来，小萍都是请的会做蛋糕的员工，他也研制出了符合柬埔寨人喜好的单品——四宫格、九宫格小蛋糕拼盘，均以线上销售为主，但随着时间的推移产品越来越卖不动了。今年年初，小萍做了一个大胆的决定：自掏腰包，前往中国权威的专业西点培训机构深造。

一个月的高强度课程，学费与住宿费合计近一万元人民币，其中住宿费因外国人身份几乎翻倍。那段时间，她学了二十多种流行西点：肉松小贝、虎皮蛋糕卷、慕斯、贝果，甚至翻糖、裱花等等，如今小红书上火爆的单品，她看图片就能摸索出制作流程。

回到金边后，恰逢步行街日渐火爆，小萍利用学成归来的“技术牌”迅速抢占市场：5种口味的300份提拉米苏在两小时内售罄。每天至少用掉600个鸡蛋、上百克进口奶酪与奶油，但最终利润率仅维持在30%左右。

（小萍在中国培训学习的作品）

对比金边已然成熟却缺乏亮点的现有小吃市场，提拉米苏的独特性与高成本成了双刃剑。一方面，高品质食材与复杂制作流程，提高了市场门槛；另一方面，现场制作的仪式感与新鲜口感，让消费者心甘情愿在夜市中多等十分钟。

然而，对于“热度能持续多久”的疑问，她坦言：“估计顶多一个月，人们的注意力终究有限。其实，自开店以来早就想做这个产品了，但没人会。我只是运气足够好，学成后就能站在这波风口。加上从前柬埔寨没有人做，又有很多流量达人大肆宣传所以才成就了现在的火爆。就连销量也跟在店里卖无法比拟！”这番话透露出创业者罕见的冷静与前瞻，也映照了她一路走来对“临场爆发”和“持续韧性”之间平衡的深刻理解。

（小萍在金边摆摊的火爆现状）

据小萍透露，XD蛋糕虽是家庭工坊，但每个月的开销至少3000美元，在提拉米苏火爆前，每个月的利润仅仅保本，捉襟见肘。

创业的路永远不止于一款爆品，提拉米苏是她的第一把钥匙，却绝非她的终点。她用自己在中国学习的20多款西点配方作为后备，一旦提拉米苏的热度退潮，便迅速推出新品，维持消费者的新鲜感与好奇心。

从最初替老板管理蛋糕店，到成立家庭蛋糕坊；从昙花一现的四宫格、九宫格小蛋糕，到爆红的提拉米苏；从中国地质大学的辍学，到中国专业西点培训机构的精修，小萍的每一次选择都在为她的“烘焙人生”添砖加瓦。

（小萍的蛋糕作品）

她说：“我的目标不是短暂的流量，而是让每一个尝过的顾客都成为口碑传播的载体。”这份坚定与清醒，正是00后新生代创业者最鲜明的特质：敢于跳出传统轨迹，也能以专业与创新回应市场的挑战。

未来，当那盏照明灯再次亮起在金边夜市，人们再度聚拢摊前，那方小小铁架上，或许又将呈现一款由小萍亲手打磨出的下一个“网红秘方”。

即便是被迫放弃学业，小萍也并未对生活气馁，反而越挫越勇，不断学习不断提升自己，在柬埔寨上演着一段励志奋斗故事。