2025年初，随着星巴克在柬埔寨开设第52家门店，而本土咖啡品牌Brown Coffee也紧随其后扩张至45家门店，一场关于品牌、文化与市场话语权的“咖啡之争”在金边悄然上演。

十多年前，咖啡还只是少数都市白领的生活方式；如今，咖啡已经成为柬埔寨城市年轻人日常生活的一部分。这场转变背后，离不开Brown Coffee与星巴克这两家标志性品牌的推动。

本土力量：Brown Coffee的16年突围之路

Brown Coffee创立于2009年，被视为柬埔寨现代咖啡文化的启蒙者。从首家门店起，它就以高品质咖啡、极具设计感的空间赢得市场。品牌名“Brown”不仅象征咖啡色，也取义于柬埔寨标志性植物——糖棕树（Thnoat），菜单中还有使用棕糖粉的特色饮品。

Brown Coffee的创始人之一曾在澳洲读书，被“手握咖啡杯走进课堂”的场景所吸引，决心将这种生活方式带回柬埔寨。

截至2025年，Brown Coffee员工超过1000人，尚未开放加盟，仍坚持直营路线。其设计灵魂人物Hok Kang更将本地建筑文化融入门店设计，在保护本土建筑遗产的同时，打造极具艺术感的空间，如近期落成的“Vann Molyvann House”门店，便是在传奇建筑师梵莫利万故居上改造而成，备受业内赞誉。

国际巨头：星巴克如何本地化落地？

2015年，星巴克正式进入柬埔寨，由香港美心集团旗下Coffee Concepts（Cambodia）运营。第一家门店设于金边，目前已在全国扩展至52家，甚至进驻贡布、暹粒等旅游城市，成为游客打卡地标。

星巴克不断推出本地化服务与周边产品，并以旗舰门店拉高品牌形象。如2023年于贡布老鱼市建筑开设的门店，融合高棉建筑风格，成为“第三空间”的典范，也展现其文化融入与品牌塑造的功力。

星巴克柬埔寨副总裁Lim表示：“我们希望星巴克不仅是咖啡店，更是旅游打卡目的地。”目前门店主打高端商务与社交功能，也影响其他本地品牌升级门店空间。

市场格局：谁能率先突破100店？

Brown Coffee与星巴克目前分别拥有45家与52家门店，竞争格局日趋激烈。然而，两者路径迥异：星巴克靠强大品牌全球化扩张，Brown则主打本地情怀与高性价比体验。

消费者方面，年轻人喜爱星巴克的国际感与品牌光环，但越来越多柬埔寨中产也倾向于支持Brown Coffee，视其为“本地的骄傲”。

更重要的是，两者都不再仅仅贩卖咖啡，而是在贩卖“空间”、“文化”与“身份认同”。从传统甜奶咖啡，到今天遍地的拿铁、美式、浓缩，柬埔寨的咖啡消费文化已悄然变迁。

结语：不仅是咖啡，更是文化标志

这是一场本土品牌与国际巨头的赛跑，也是一场关于空间美学、文化输出与生活方式塑造的深层竞争。无论是Brown还是星巴克，它们共同推动了柬埔寨咖啡市场走向成熟。

接下来，这两个“咖啡大国手”能否突破百店大关？抑或在新的零售环境下重构品牌体验？2025年，将是值得关注的“咖啡年”。

本文章翻译自英文文章：A Cosmopolitan City of Two Coffee Powerhouses ，以上为中文翻译总结，仅供参考

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