川渝人，灵魂关不住，口腹更将就不住。对于老川渝们来说，打料舀饭再扒一口豆花，才是最深邃的乡愁。记忆中家乡的味道是老板在柬埔寨四年多时间都未曾体会到的，于是他开了这家承载着川渝人记忆味蕾的小店 ，让在柬的川渝同胞能够找到家乡的滋味。豆花颜色洁白如雪，口感软嫩绵实；窖水也是明澈甘洌，喝完清热解暑。舀一勺白生生的豆花放入碗中，热腾腾的豆腐花，入口即融，能品到淡淡的豆香味。蘸上料汁，香辣而不冲，与豆腐的清甜完美配合。除了豆花之外，川味中的蒸菜系列在他家也不能错过。他家的烧白切的不厚，薄薄的一片吃起来不会觉得腻，蒸的酥酥软软的，感觉入口即化，下边铺的梅干菜也充分的吸收了肉汁的鲜美和自身的咸香，味道中和的恰到好处。蹄花汤，特别扎实，当把它放入口中的那一刻，首先感受到的就是蘸料的浓郁，是重庆人最偏爱的香辣感觉。之后，舌尖和牙齿开始与猪蹄发生触碰，虽然达不到入口即化的程度，但是这种软糯的口感，也是蹄花汤所特有的。这样的感觉，让人忍不住就想立刻开始吃下一块。同样的步骤，夹猪蹄，裹蘸料，一口嚼，全程都那么顺畅，没有一点拖泥带水。腌制好的牛羊肉裹满五香米粉与水蒸气的相互融合，香气十足.再撒上花椒粉和香菜，整个味道更加层次分明！软糯化渣，口感细腻，分量十足，很扎实，吃的时候的口感香香糯糯，看着很诱人，吃起来特别好吃。精选新鲜牛肋条+秘制酱料烧制，汤汁浓郁，麻辣鲜香。色泽好看的牛肉在浓汤里翻腾，大勺一舀，浇在碗底的西芹碎上。一碗烟雾萦绕的热汤出锅，再来一把香菜，每一口都是满满的精华所在，牛肉细腻嫩滑，汤底麻辣过瘾，满当当的一碗，用料扎实。趁着热气赶紧嗦一口，，搭配上一碗米饭真的绝了，吃完全身舒畅。风靡一时的重庆挑挑肥肠柬埔寨也能吃到了，采用多种调料烹制，香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延，辣中肥肠柔软，又带着爽弹的口感，滑腻当中又嚼劲十足，而且它带有一翻香浓独特的滋味，这正是它独有的魅力所在。无论是下酒还是下饭吃，都是超级满足！店里的碗碗系列是老板专程去拜师武隆非遗传承人，学习到的正宗非遗美食！高品质的食材，混合着鲜香的料汁，超级下饭，一口下去满满的幸福感！保证一次就上瘾了～

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