钻石岛旁边，公认的金边黄金地段，这里从不缺少吃货，但却一直缺少一家非火锅类的地道中餐厅。现在，这个缺憾终于补上了，主打川粤湘及融合菜的禧厨私房菜4月6号起开始试营业了！而且试营业期间，所有菜品6.8折！啤酒和饮料买一送一！禧厨，一听就充满了中国风的喜庆之感、吉祥之意。禧厨的老板杨先生介绍说，开这家餐厅的初衷就是要在柬埔寨推广原汁原味的中国菜。为了保证品质，禧厨主打川、湘、粤三大菜系，且厨师们个个大有来头！川菜主厨是四川人，粤菜主厨是广东人，湘菜主厨是湖北人，都是各自领域中的佼佼者，就连凉菜师傅也有十多年的凉菜制作经验。这样一套后厨班底，精耕细作，确保出品的每一道菜，都是一流的品质。为了做到和国内的口感一致，禧厨严格把控原材料的品质，还特地在金边开辟了自己的鱼塘，养育的都是空运自中国的鲫鱼鱼苗。相比于本地的鱼，中国鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，是很多在柬中国人念念不忘的“家乡味”。中国各地口味差异大，禧厨的鲫鱼，可以根据顾客的喜好做豆豉、泡椒、凉拌、麻辣、香辣等多种口味，满足各种“中国胃”。一道鲫鱼，都能做出这么多花样，禧厨的实力，绝对值得期待。

上桌就空盘 中柬味蕾都被他征服

在禧厨的后厨，厨师长邬师傅正在指挥着各位厨师为马上开始的营业做最后的准备。邬师傅是四川人，从事厨师行业已经有12年。谈起过往经历，邬师傅有些略带羞涩，又非常骄傲。据他介绍说，自己当年还在学徒期时，就曾在盲测中赢了师父，获得了更多顾客的青睐。那次测试，给了他很大的信心。此后的时间里，他在工作的同时也在不断提升自己，融会贯通，任何菜品在他手里都能做出自己的特色，同时又符合顾客的喜好。像海鲜，除了传统的清蒸之外，邬师傅还开发出了具有独特风味的川味海鲜。在国内的四星级酒店和网红餐厅担任主厨12年的经历，收获好评无数。“中国的心，川湘的味，欢迎来禧厨体验中国味”，邬师傅说，这次来到金边，他相信自己的厨艺一定能征服这里的味蕾。事实上也的确如此，前几日试菜，柬埔寨官员都对禧厨的菜品赞不绝口，期间竟然出现了“上一道菜就空一盘”的盛况，足见客人们对邬师傅手艺的认可，和对禧厨菜品的喜爱。上乘的原料，配以一流的厨师，禧厨一开始就站在了高起点上，更何况，这里还有一位高标准严要求的老板。“金边的中餐厅很多，但能够把菜品做到如此全面又如此精致的，恐怕没几家。”对于自己的餐厅的菜品，杨先生用了“全面”和“精致”两个词来形容，十分自信。川菜“一菜一格，百菜百味”；粤菜“清淡鲜活，原汁原味”；湘菜“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数”。禧厨的菜品包含了川湘粤三大菜系，共计两百多道菜，单是凉菜就有二三十种。夫妻肺片、毛血旺、钵钵鸡、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、上汤娃娃等家常菜在禧厨都能看到，帝王蟹等海鲜统统都是活物，还有和牛刺身、法式红酒鹅肝等，更有多种惊喜隐藏菜品，基本能满足天南海北的各种胃口。菜品全面的同时，还要做到“精致”。禧厨的菜品在摆盘上尤其讲究，或是立体堆叠、或是几何分割、或是点面结合、或是西式留白，还未入口，就能在视觉上体验到一种非同一般的高级享受。

啤酒饮料买一送一

在装修上，禧厨以新中式风为主，餐厅有上下两层，5个包厢，最大包厢可以容纳20人，加上卡座，同时可以接待150人左右，无论是亲朋之间的小聚，还是高规格的商务宴请，都非常适合。营业时间也是让杨先生非常自豪的一点，考虑到周边人群的作息规律，餐厅目前初定从早上9点半一直营业到第二天凌晨6点，杨先生笑着自封是“金边最拼的餐厅老板”。杨先生介绍说，自门头装修好之后，就经常会有人推门进来要用餐，可见大家对于正宗中国美食的期待。4月6日，禧厨已经开始试营业，客人们的反响非常热烈，后面几天已经陆续有人订桌。杨先生说，柬新年后会另择吉日正式开业，试营业期间菜品一律6.8折，啤酒饮料买一送一，优惠十分给力。谈及未来，杨先生信心满满。他说，目前菜品定价人均花费可能在20~30美金左右，正式营业后会推出不同价位的套餐，让顾客尽享实惠，同时在酒水方面也会推出精酿啤酒，带给顾客全方位的高品质体验。4月的柬埔寨，大街小巷张灯结彩，喜气洋洋迎新年。如果您想犒劳辛苦了一年的自己，回味一下家乡的美食，不妨选择来禧厨，让自己喜上加“禧”！地址：钻石岛附近百色河街聚豪楼下，谷歌地图搜索“禧厨私房菜”即可导航到达！订餐电话：0969012888 / 0887529999

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