金边酒店餐饮业快速回暖，海底捞拟进入柬埔寨市场
2023-3-4
柬单网官方
来自柬埔寨
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3月3日，盈信商旅组织了金边旅业伙伴参观交流活动。交流团一共8人，分别来自金边中资、台资的酒店业、餐饮业、租车业的管理人员。交流团一行先后参观了中信酒店、MIXUE(蜜雪冰城)和大唐饭庄（机场店），就酒店餐饮业的管理和新业务内容进行了交流。
中信酒店董事长江鎧均介绍，随着国际旅行逐渐恢复，来柬埔寨商务和旅游住客也逐渐增多。为了满足住客的口味需求。酒店餐厅在主营台湾特色菜的基础上，增加了川粤口味菜，今年酒店将重点打造台式素菜，满足客人对自然菜系对追求。“已有外国住客前来洽谈，有意与酒店合作，打造天空酒吧。”
据了解，中信酒店源于台湾，至今已有20年历史，是金边历史最悠久的中资酒店之一，主要接待旅游及商务旅客。酒店风格典雅朴素，窗明几净，在高层的房间能俯瞰金边市区的景致。江鎧均称，20年前，9层的中信酒店是周边最高的建筑。近年来，周边商务办公楼渐渐建起，她和中信酒店共同见证了金边经济的飞速增长。
交流人员合影
作为中国茶饮出海品牌的代表，蜜雪冰城在金边已经开了4家直营店，预计在今年内再开4家。蜜雪冰城柬埔寨国家总代理郭添博介绍，已陆续有投资商来咨询周边省份的代理权。柬单网记者观察到，堆谷区Fun Mall商场的MIXUE门店吸引了大量周边的学生前来购买。“MIXUE采用国内生产线的原料，和国内保持统一口味，凭借低价迅速打开了柬埔寨本地的茶饮市场。”郭添博说。
对于中国品牌出海如何快速打开市场，郭添博解释道，“我们的产品定价不高，和柬埔寨本地人的口味相似。另外，我们的门店选址在人流量大的地方，例如大型住宅区和商场，通过促销活动，很快就可以触达周边的消费者。”据悉，除缅甸以外，MIXUE在东南亚各国均开设了分店，在越南的分店多达400家。
参观MIXUE门店
多位餐饮业人士表示，在外卖平台上做活动，能帮助他们快速打开市场，提升品牌的市场知名度。MIXUE和大唐饭庄的新店业务一上市，就利用多个外卖平台打开市场，例如柬单点，WOWNOW和Nham24。大唐饭庄负责人高兴提到，“分店开业第一日，我们就上线了外卖平台。”
据了解，大唐饭庄在金边已有11年历史，机场店是第3家分店，主营川陕菜和民族特色小吃，原料均产自柬埔寨本地，用中式烹饪，还原正宗中国味。高兴介绍，中国菜在柬埔寨很受欢迎，在他所在的门店，柬埔寨本地客源接近50%，大部分员工为柬籍员工，其中半数以上担任重要职务。
在大唐饭庄交流
除了酒店和餐饮业，近期金边的租车业务也快速增长。盈信商业服务旗下的“租辆车”负责人Antony提到，公司的租车业务回暖，商务出行的旅客同比上月增长了20%左右。
柬单网记者获悉，多个民间商务团正通过政府对接到各产业园区进行考察。海底捞也密锣紧鼓地和永旺商场合作，计划今年正式进入柬埔寨市场。
（记者：莫止霞）
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