喜欢吃臭豆腐的朋友，都说：闻着臭，吃着香！而，今天我们要给大家介绍的奇葩食物，是生长在热带国家，尤其是马来西亚人，特别喜欢的一种豆荚蔬菜，它叫臭豆！臭豆比臭豆腐还厉害，闻不出什么特别的味道，就如您拿着蚕豆或青豆一样，闻不出什么特别味道，但一旦放到嘴里，一口咬下臭豆的瞬间，一颗小臭豆就如小宇宙爆发一样，特殊的臭味沾满了口腔，浓烈的臭味刺入肺腑，弥漫在鼻孔和唇齿间，在呼吸中、神经里都会弥漫着臭豆特有的味道，这经验就如吃臭豆腐和榴莲一样美妙！但更神奇的是，吃完消化以后，您会尿出一股臭豆味，在厕所久久不能散去，这种脾气和性格远远超越臭豆腐和榴莲啦。臭豆，马来语为Petai，它的学名叫 Parkia speciosa，有“美麗球花豆树”的意思，因为它的开始结果前的孢蕾，就是美丽球花。它在大山雨林中可长得十分高大，约能长成30、40米的大树，是属于豆科球花豆属的木本植物。臭豆的树身高大，葉子细长，長扁形的豆荚子可长达一尺多，裡面有綠色的豆子。臭豆分布在东南亚，主要是马来西亚和印尼，在泰国、缅甸、柬埔寨、缅甸和印度都有，以及周边的热带国家。有人说臭豆也有很多品种，雨林中的野生品种，臭豆的果实可以长得很长，能有一米多长，而豆子很大！缅甸的臭豆，缅甸语叫“德英蒂”（da nyin thee），是豆科植物，也有浓烈的气味，深棕色硬壳包住的圆形大颗豆子，两三颗连在一起长在大树上，剥开硬壳，里面是深黄色的豆子，豆子有小毒。无论那种臭豆，都有一样的脾气，您吃了它，它就会會殘存在口腔和身體裡一段時間，让您上洗手间小解时，尿液中会散发出特有有臭豆味。在马来西亚和印尼的深山雨林中，还长有大量的野生臭豆，当地的居民会爬上高大的树上采臭豆，也有训猴上树采臭豆的，今天还能在当地看到专门采臭豆的景象，许多市场都能买到一串串的臭豆，也有处理好一包包的豆子。那么，为什么当地人那么喜欢臭豆呢？甚至连马来西亚卫生部也呼吁百姓多吃臭豆呢？是的，去年7月份马来西亚各大媒体报道：卫生部鼓励人民多吃臭豆，能提高免疫力，并且具有食疗价值。马来西亚卫生分享了有关多吃臭豆的益处，介绍它包含三个天然糖 —— 蔗糖，果糖和葡萄糖，有健肾、治疗尿频、夜尿多的功效！另外， 臭豆拥有高纤维，提供人体足够的能量。臭豆之所以会有臭味，是因为臭豆本身所含的氨基酸元素，不仅臭，味道还有些苦。这些包含氨基酸元素导致的苦臭味，通过研究发现，可以预防糖尿病和血糖。卫生部还教了一些小撇步去除食用臭豆后的空腔异味。可透过饮用咖啡，无糖茶水，咀嚼米饭或以盐水漱口。当地人相信臭豆有利尿作用，可以使小便更通畅，所以认为吃了臭豆，排出的尿会发出一种特有的强烈气味。根据报道，臭豆还是可以治疗抑郁症。原来，它含有色氨酸的成份，能够缓解人们抑郁症，主要在于可以使身心变得更加放松，平稳一个人的情绪和情感状态。臭豆所含的色氨酸可以平缓人的情感，所以很多人说臭豆可以预防高血压，如果心情稳定，血压自然就不会高。一般女人在经期期间，情绪容易波动、烦躁、焦虑等。食用臭豆之后，会适当地平稳她们的情绪，这就是臭豆所含有色氨酸的作用。除此之外，臭豆还含有维生素B1，也能够降低血糖成份。但是臭豆的食用含量也需要有所控制。在马来西亚的传统草药学里，臭豆可以用来医治心脏病，糖尿病，肾病和消除儿童体内的蛔虫等。所以有人开玩笑道“臭豆”被誉为马来西亚的“国豆”，不仅有人爱生吃，还融入了各种美味的烹饪美食中，有香辣臭豆大虾、各种臭豆海鲜、臭豆炒饭、臭豆豆腐和蔬菜配搭外，还有奇葩的臭豆意面和披萨！祝您快乐，我们是“东南亚之子”频道，给您介绍各种东南亚的事情，欢迎同步关注今日头条、小红书、youtube和 facebook。

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