柬埔寨水果特辑——六大常见水果
2017-7-10
柬柬单单
来自柬埔寨
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柬埔寨水果特辑——榴莲
参考价格 10000瑞尔/公斤
季节 4月~6月 产地 贡布
贡布榴莲是柬埔寨人最骄傲的水果，当地人和常驻柬埔寨的外国人都乐意买价格较高且外观略差的贡布榴莲。贡布榴莲的季节，柬埔寨接头满是小推车的摊贩兜售着榴莲。榴莲又被誉为“水果之王”，它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
柬埔寨水果特辑——橘子
参考价格 10000瑞尔-12000瑞尔
季节10月-12月 产地 马德望、菩萨省
橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，也有青色或其他颜色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。
柬埔寨水果特辑——红毛丹 带毛的荔枝
参考价格 5000 瑞尔/公斤
季节 6月-8月 产地 国公省
红毛丹因其果壳生满红毛而得名，素有“热带果王”之称，被联合国粮农组织列为优产推广的“四大水果”之一。红毛丹有红果和黄果两类，柬埔寨市场上卖的绝大多数为红果。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，还有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香甜，厚而多汁。在选购红毛丹时和选购荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红。外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。红毛丹以带表面柔毛，红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑选果皮外表无黑斑，果粒大且均匀的，皮薄而肉厚者便是上品。红毛丹属于热带水果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，含有丰富的钙质，磷质与维他命C，长相独特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。红毛丹因其果壳生满红毛而得名，素有“热带果王”之称，被联合国粮农组织列为优产推广的“四大水果”之一。
柬埔寨水果特辑——火龙果
参考价格：5000 瑞尔/公斤
季节3月~4月 和9月~10月 产地 马德望
火龙果在柬埔寨也是一种常见水果，通常这里的红心的火龙果看起来比白心的个头小，并且表皮看起来没白心这么新鲜，但不是坏的。而且柬埔寨相对中国国内来说，红心红龙果卖得相当便宜，购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好，看起来要饱满。因为火龙果密度越大，代表汁越多，果肉越丰满。值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
柬埔寨水果特辑——甘蔗
参考价格 2000瑞尔/根
季节 全年 产地 磅湛省、茶胶省、干拉省
走在柬埔寨的大街小巷，除了推着小车卖椰子的小商贩，兜售鲜榨甘蔗的小摊也备受柬埔寨当地人喜欢。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，甘蔗主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。甘蔗主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
柬埔寨水果特辑——芒果
参考价格 2000瑞尔-3000瑞尔
季节 3月4月和10月11月 产地 波罗勉省、实居省
芒果大概是柬埔寨最便宜的水果之一，柬埔寨农村一直有种植芒果的传统。过去老百姓只在庭院或村边路旁种植，数量有限有些居民的院子、写字楼下都种着芒果树，有时满树的芒果沉甸甸的把树枝都压弯了，熟透了掉地上也没人理，大规模种植大约开始于2002年前后。柬埔寨本地人吃芒果都喜欢吃青皮的芒果，口感脆脆的，蘸着白糖和辣椒一块吃。柬埔寨的芒果没有得到中国检验检疫部门发给的进口许可证，因此，柬埔寨的暂时还不能直接出口到中国。柬埔寨不具备杀虫灭菌的手段，据了解，进口水果杀虫灭菌通常采用药水喷洒（浸泡）和熏蒸的两种办法。如果柬埔寨解决芒果杀虫灭菌的问题，芒果就可以通过正常贸易直接出口到中国，而不需要经过第三国。
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