在柬埔寨,蘸料永远是餐桌上的主角,“无蘸不欢”是柬埔寨饮食文化。然而,来自内蒙古包头市的这家“素颜羊肉”火锅颠覆了传统蘸料的吃法,为柬埔寨火锅界注入新的力量、新的诠释。 品牌于2017年才开始创立,但目前已在中国境内和全球多个国家和地区火速设店,如广州、香港、澳大利亚、英国、北美和柬埔寨等,可见极具人气。
起 源
“快乐小羊”,兴起于内蒙古包头市的蒙式火锅。包头是中国羊肉美食之都,也是餐饮人的福地。“快乐小羊”全新起航,从包头出发,成就【不蘸料·更有料】的新传奇。精选锡林郭勒草原生态羊,用来自中国黄金草原带的6月龄羔羊肉,回馈热爱美食的消费者。
快乐小羊在水草最为丰美的锡林郭勒大草原上有自己的牧场和加工厂。锡林郭勒大草原西部,是闻名遐迩的纯天然牧场,所产苏尼特羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点。只有在小羊家才能吃到精心培育的苏尼特羊专供。
懂得吃羊肉的行家都会更偏爱肥一点的肉肉,小羊家的肥羊肋腹肉则是肥瘦相间肉类家族的第一选择。浸满汤汁的肋腹肉入口绵柔,肥而不腻,令人回味无穷。
光是看着菜单上羊肉的众多选择,小编就已经忍不住流口水了。全部羊肉刨得薄身放在锅中大约灼几秒即可享用。羊肉砌成有如花朵般精致,足以看出小羊家对于品质和卖相的极高追求。
塔拉在蒙语中的翻译就是大草原的意思,而塔拉上的快乐卷,也成为顾客反馈中最受欢迎的一款菜品。凭借对于品质的极高追求,塔拉上的快乐卷成为了小羊家的经典,几乎桌桌必点,品质自然没的说。
太阳卷是所有肉肉里最为滑嫩的,用的都是上脑肉,肉质细腻的像绸缎。这道菜品可是高端玩家的心头好,只有会吃的顾客才会必点太阳卷。只要品尝过太阳卷的顾客,再下次光临小羊时的首要选择一定是肉质细腻的太阳卷。
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特 色 烧 烤 除经典涮肉以外,小羊家还特别推出了烧烤吧。满足大家一边涮火锅一边撸串的愿望,小伙伴们可以约上几个朋友,大口吃肉,大口喝酒。在小羊家品尝蒙式烤羊排、烤串及羊棒骨的时候,就仿佛真的处于内蒙古大草原上,那滋味别提有多爽啦!
嫩滑可口的羊肉烤串烧至表面焦香,入口肉质嫩滑,面层还有惹味的孜然味。
朋友们来聚会的时候,必点的一道硬菜就是一份烧至表面焦香酥脆,入口肉质嫩滑的烤羊腿了,表面一层惹味的孜然味更是冲击着大家的味蕾,将羊肉的不同风味展现的淋漓尽致。
如果说一份烤羊腿是朋友聚会必点,那么烤羊排就是大家请客的不二选择了。烤羊排以其独特的烹饪方式和极佳的肉质体验成为我们招待外宾的绝招,在小羊家点上这么一道硬菜,一定显得有排面!
在小羊家吃烤羊排体验可谓是幸福满满,无论是烤制羊排时的火候还是各种佐料的拿捏,小编只想发自内心的说一句完美!肥的部分烤成油酥外壳,瘦的部分烤成肉干,贴骨的地方烤的软烂,油酥入口即化,羊肉又酥又嫩,口感此起彼伏,一道烤羊排可以让我们感受到不同肉质在我们口腔的绽放,完爆别家一百次!
如果大家在吃火锅时仍然意犹未尽,那么小编首要推荐羊肉大串,小羊家的羊肉大串是按人头点的哦,肥瘦相间的羊肉带着淡淡的焦香味,一口下去都是满足。小羊家在传统蒙古烧烤方法烤熟的基础上,还在最后一步撒上了芝麻,撸下一口羊肉时口腔内还有芝麻的香味,这感觉也太惊喜了吧!
“快乐小羊”精挑36种原料,用6道工序精心熬制汤底。汤底最能去膻增味,凸显羊肉的鲜香,不蘸料更能吃出羊肉的好味道。汤底有四大特色,即滋补清汤锅、特制香辣锅、营养番茄锅、开胃酸汤锅。值得大家注意的是,“快乐小羊”全部火锅炉头均选用无烟宝,气味会从炉边的抽气系统吸走,绝对不用担心吃完身上有味道,可吃得更自在,完全避免了以往我们吃完火锅后一身火锅味的尴尬。
订座热线:066-888-661
营业时间:中午11时到凌晨02时
地址:金边市桑园区百适河分区910-963号路78门牌,钻石岛凤桥外(黄金海岸对面)
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